NelaEsta receta de rollitos de salchichas es imprescindible para comidas compartidas, fiestas y reuniones festivas. Hecho con masa de pizza y salchichas frescas, ¡son deliciosas!
Preguntas cláves
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Qué tipo de masa usar para los rollitos de salchicha
La mayoría de los restaurantes de pizza del vecindario estarán felices de venderte masa recién hecha, así que pide una bola junto con tu pizza la próxima vez que esté allí. También puedes buscar bolas de masa en las secciones refrigeradas de la tienda de comestibles, o si tienes tiempo, haz las tuyas .
Cómo hacer rollos de salchicha
Mantén la masa en el refrigerador hasta que esté lista para usarla: para esta receta, la masa fría se enrolla y corta con más facilidad que la masa tibia.
Para hacer los rollos de salchicha, extiende la masa y córtala en tiras. Uno por uno, envuelve las tiras alrededor de las salchichas, metiendo el último trozo debajo para que no se desenrede. Los enlaces de salchicha van a la masa completamente cocida.
Acompaña una comida
Los panecillos se cocinan rápidamente, pero hay tiempo suficiente para preparar una ensalada y acompañarla.
También son absolutamente perfectos para una fiesta compartida o un buffet. Necesitarás algunos encurtidos para acompañar y mostaza amarilla o marrón para bañar.
Almacenamiento y congelación de rollos de salchicha
Si decides no hacer los rollos de salchicha de inmediato (o si deseas planificar con anticipación para las emergencias de la cena), luego extiende la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, cúbrela de forma segura y congélala. El día que desees hacer los rollos de salchicha, coloca la masa congelada en el refrigerador para descongelar durante unas horas, o colócala en el mostrador a temperatura ambiente si la necesitas más rápidamente.
Receta de rollitos de salchichas
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Rendimiento: hace 16 rollos
Ingredientes
- 1/4 libra de salchicha de cerdo fresca (alrededor de 4 salchichas de tamaño normal)
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra de masa de pizza fría, casera o comprada en la tienda
- Huevo grande
- 1 cucharada de agua
- 1/8 cucharadita de sal
- Mostaza amarilla o marrón, para servir
- Encurtidos, para servir
Preparación
1
Asa las salchichas
Enciende la parrilla y coloca una rejilla del horno a 6 pulgadas por debajo. Con un cuchillo de cocina, pincha las salchichas por todas partes. Colócalas en una asadera o en una sartén apta para horno y frótalos con aceite. Frota también un poco de aceite de oliva en la sartén debajo de cada salchicha.
Desliza la sartén debajo del asador y cocina durante 4 minutos por lado, o hasta que las salchichas estén bien cocidas (aproximadamente 8 minutos en total).
Deja enfriar las salchichas en un plato forrado con toallas de papel. Corta las salchichas en 16 piezas iguales (cada pieza de salchicha tendrá aproximadamente 11/2 a 2 pulgadas de largo).
2
Calienta el horno a 425 ° F.
3
Extiende la masa
Retira la masa del refrigerador y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Dale palmaditas en un disco para desinflarlo, luego usa un rodillo para enrollarlo en un rectángulo de 9×12 pulgadas.
Corta 16 tiras horizontalmente. Apunta a tiras de 1/4 de pulgada de ancho, pero como se trata de una masa con levadura, se recuperará un poco cuando la cortes. Es posible que te quede un poco de masa al final, pero es probable que termines usándola.
4
Envuelve las salchichas
Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Sostén un pedazo de salchicha en tu mano y envuelve una tira de masa alrededor de cada uno de arriba a abajo. Meta la última pieza debajo del rollo y colócala en la bandeja para hornear. Continúa hasta que todas las salchichas estén enrolladas.
5
Hornea los panecillos
En un tazón, bate el huevo, el agua y la sal. Cepilla el huevo sobre las partes superiores y laterales de todos los rollos. Hornea por 25 minutos, girando la sartén hasta la mitad. Cuando termines, los rollos deben tener un color dorado intenso en la parte superior y los lados.
Retira del horno para enfriar 5 minutos. Sirve con mostaza y encurtidos.
Y listo, disfruta del resultado de esta receta de rollitos de salchichas.