Ciertos panes saludables realmente han acaparado nuestra atención. Pero hay un pan más popular  que merece un poco más de amor gracias a su sabor y beneficios: el pan de centeno. Este post hablarémos de por qué es la mejor opción para ti y te daremos algunas recetas de tostas con pan de centeno ¡para desayunos y meriendas deliciosas!

Entonces, primero…

¿Qué es el centeno?

El centeno es un grano de hierba. Gracias a su alta tolerancia al clima frío, no pasó mucho tiempo antes de que el centeno se convirtiera en un cereal para cultivar por derecho propio.

El centeno es más pesado y más oscuro que la mayoría de las demás harinas, por lo que produce un pan más pesado, denso y oscuro. Algunos panes de centeno al 100% adquieren una consistencia espesa y pegajosa, lo que se debe a que tiene menos gluten que la harina de trigo integral y absorbe ocho veces su peso en agua.

¿Cuáles son los beneficios de comer pan de centeno?

El pan de centeno es una gran fuente de vitaminas y minerales, como magnesio, potasio y fósforo, y antioxidantes“. Esto está bastante a la par con los beneficios de otros panes integrales.

Sin embargo, uno de los principales puntos de venta del pan de centeno es que es naturalmente alto en fibra.

Una rebanada de pan de centeno en sí tiene alrededor de dos gramos de fibra, que no está demasiado mal para un pan.

Ese alto contenido de fibra lo convierte en un grano saludable para el corazón, bueno para reducir la presión arterial y el colesterol. Su tiempo de tránsito lento en tu sistema digestivo y su capacidad de ser digerido solo parcialmente es beneficioso para la salud intestinal.

El contenido de fibra también te mantendrá lleno durante más tiempo, lo que puede ser beneficioso para un control de peso saludable. Esto es nuevamente similar a los beneficios de otros alimentos ricos en fibra como la avena, las semillas de chía y los frijoles negros.

Tostas con pan de centeno

El hecho de que el pan de centeno sea diferente al pan convencional no impide su uso para multiples recetas. Hay un puñado de tostas deliciosas que puedes preparar facilmente, aquí te compartimos algunas:


Tosta de queso con ajo

 

  • Listo en: 20 minutos
  • Porciones: 3-6
  • Rendimiento: 6 rebanadas

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de centeno
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de queso rallado
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo (de buena calidad)

Preparación

  1. Precalienta el asador. Tuesta el pan ligeramente y luego colócalo en una bandeja para hornear.
  2. Tosta ligeramente con mantequilla y espolvorea uniformemente con queso, ajo en polvo y pimentón.
  3. Asa hasta que las partes superiores estén doradas.
  4. Deja enfriar un minuto.

Tostadas de aguacate y pepino

  • Listo en: 5 minutos.
  • Porciones: 1

Ingredientes

  • 2 rebanadas medianas de pan de centeno
  • 1/4 taza de requesón bajo en grasa
  • 1/2 aguacate pequeño, rebanado
  • 1/2 pepino pequeño, cortado en rodajas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Tosta el pan de centeno.
  2. Divide el requesón entre las dos rebanadas de pan tostado y extiende sobre la superficie de cada rebanada.
  3. Airea las rebanadas de aguacate en una rebanada de pan tostado. Coloca rodajas de pepino en la otra rebanada de pan tostado.
  4. Esparce la pimienta negra sobre la parte superior de ambas rebanadas de pan tostado.
  5. ¡Listo!

Tostas de queso y tomate a la parrilla

  • Listo en: 6 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de centeno
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 250 gramos de queso amarillo bajo en grasa, en rodajas
  • 1 tomate en rodajas

Preparación

  1. Extiende 1 cucharada de mostaza en cada una de las 4 rebanadas de pan, luego cubre cada una con 2 rebanadas de queso y 1 rebanada de tomate. Cubre con una rebanada de pan adicional.
  2. Coloca los sándwiches en la sartén y coloca otra sartén encima de los sándwiches.
  3. Cocina hasta que los fondos de las tostas estén dorados, 2-3 minutos. Voltea y continúa cocinando 2-3 minutos adicionales, hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita.

Rebanadas de pizza

  • Listo en: 45 minutos
  • Porciones: 15

Ingredientes

  • Medio kilo de carne molida
  • 450 gramos libra de salchicha de cerdo molida
  • Medio kilo de queso procesado
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 pan de centeno

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175 grados C. Forra una bandeja para hornear mediana con papel de aluminio.
  2. Coloca la carne molida y la salchicha de cerdo molida en una sartén grande y profunda. Cocina a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurre y guarda.
  3. Coloca el queso en un tazón grande apto para microondas. Cocina en el microondas a temperatura alta de 3 a 4 minutos, o hasta que el queso procesado se derrita.
  4. En el recipiente con el queso fundido, mezcla la salsa de tomate. Cuando esté bien mezclado, mezcla la carne de res y cerdo.
  5. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en cada rebanada de pan de centeno.
  6. Coloca las rebanadas de pan de centeno en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.

Tostada de plátano

  • Listo en: 5 minutos
  • Porciones: 1

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • Medio plátano
  • 1 rebanada delgada de pan de centeno
  • 1 pizca de canela

Preparación

  1. Tosta el pan de centeno.
  2. Unta una porción de mantequilla encima.
  3. Rebana el plátano y colócalo encima de la mantequilla.
  4. Espolvorea la canela sobre todo.

Cuéntanos cuál de las tostas con pan de centeno es tu favorita.

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