¡No es necesario correr a la tienda! Aprende cómo hacer helado casero con tres ingredientes simples en esta receta fácil. ¿He mencionado lo mucho que amo el helado? Siempre me encanta recibir bolas en un cono durante el verano. Así que tienes que imaginar mi pura alegría cuando descubrí que no solo puedo hacer helado en casa sin una máquina, sino que se puede hacer fácilmente con tres ingredientes.

Así es, ¡solo tres ingredientes! Cuando me encontré con este concepto por primera vez, estaba desconcertada. ¡Parecía casi demasiado bueno para ser verdad! Estaba escéptica cuando preparé mi primer lote de helado de vainilla casero, pero para mi total asombro, hacer el helado fue realmente así de fácil.

Cómo hacer helado casero

Entonces, si estás buscando un postre fácil que sorprenda a la multitud, esta receta de cómo hacer helado casero será el truco. ¡Saca todas las salsas, chispas y coberturas de dulces, y podrás disfrutar del mejor espectáculo de helados!

RINDE DE 6 A 8 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de esencia vainilla

PREPARACIÓN

Bate la nata montada con una batidora

Vierte la crema batida en un bol o una batidora de pie . Mezcla a alta velocidad hasta que comiencen a formarse picos rígidos. Sabrás que la crema batida tiene “picos rígidos” cuando levantes la batidora del tazón y los picos de crema batida pueden sostenerse por sí mismos.

Esto me tomó unos cinco minutos para que la crema tuviera esa consistencia perfecta. Sin embargo, no querrás sobrecargar la crema, así que asegúrate de vigilarla de cerca. No querrás que se vuelva grumoso o rígido.

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Mezcla el saborizante y la leche

En un tazón pequeño, mezcla la esencia de vainilla y la leche condensada dulce. Si planeas probar diferentes aromas, este es el paso para hacerlo. Sustituye la vainilla por menta, almendra u otros condimentos que desees. También puedes usar colorante para alimentos aquí si lo deseas.

Incorpora la mezcla de leche lentamente

¡Querrás hacer esto lentamente! Eché una pequeña cantidad de leche a la vez y la doblé en la crema batida. Continúa con este paso hasta que toda la leche se haya incorporado a la crema batida. Pero de nuevo, ¡no lo superes! Quieres que se sienta ligero. La mezcla se volverá más espesa en este paso, no te alarmes.

Esparce en una cacerola de vidrio

Utilizando una cazuela de vidrio (o una fuente de vidrio profunda para pasteles), esparce la mezcla de helado con una espátula.

Congela durante 6 horas

Mueve el helado al congelador (sin tapar) y congela durante al menos 6 horas. Puedes probarlo antes (yo diría que 4 horas como mínimo), pero personalmente encuentro que el helado se mantiene bien después de 6 horas.

En resumen…

  1. Batir la crema batida con una mano o una batidora de pie a alta velocidad. Mezcla hasta que se formen picos rígidos, alrededor de 5 minutos. No la exprimas, la crema batida se pondrá rígida.
  2. En un tazón más pequeño, mezcla la leche condensada azucarada y el aroma de vainilla.
  3. Con una espátula, incorpore lentamente la mezcla de leche a la crema batida. Agregue la mezcla de leche una cucharada a la vez.
  4. Extiende en una cacerola de vidrio y congele sin tapar durante 6 horas.

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