NelaEl vinagre de manzana se utiliza desde hace cientos de años para tratar la tos y las infecciones. Hoy en día, el vinagre de sidra de manzana se anuncia como una ayuda para la pérdida de peso, remedio para el reflujo ácido y mucho más. Lo cierto es que existen muchos beneficios del vinagre de manzana para la salud y hoy hablaremos de algunos.
Qué es el vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana es zumo de manzana fermentado un par de veces. Las manzanas trituradas se mezclan con levadura, azúcar o cualquier otro hidrato de carbono. Al cabo de unos días, las bacterias y levaduras naturales fermentan el zumo, convirtiendo los carbohidratos en alcohol. A continuación, un segundo proceso de fermentación convierte el alcohol en ácido acético.
Se puede comprar vinagre de sidra de manzana pasteurizado o crudo en supermercados, tiendas de dietética y farmacias. La gente suele utilizar el vinagre de sidra de manzana crudo por motivos de salud, ya que contiene más bacterias y levaduras naturales. El vinagre de sidra de manzana crudo se considera una fuente de:
- Probióticos naturales: que refuerzan el sistema inmunitario y la salud intestinal.
- Antioxidantes: sustancias que minimizan el daño a las células de tu cuerpo.
Beneficios del vinagre de manzana para la salud
He aquí grandes beneficios del vinagre de manzana para la salud:
Para perder peso
El mayor reclamo del vinagre de sidra de manzana hasta la fecha es su capacidad para disminuir el apetito. Los estudios han revelado que consumir vinagre de sidra de manzana antes de comer puede calmar el apetito y que consumir comidas ricas en carbohidratos puede hacer que te sientas más lleno y alcances antes la saciedad.
Control de la diabetes
Otro de los principales usos del vinagre de sidra de manzana es su capacidad para reducir los niveles de azúcar en sangre. Mejora la sensibilidad a la insulina y la respuesta de azúcar en la sangre del cuerpo después de las comidas.
Alivia los problemas digestivos
Supongamos que planeas consumir una comida que podría alterar tu estómago, bebe un vaso de agua tibia mezclada con una cucharadita de vinagre de sidra de manzana veinte minutos antes de cenar. El vinagre reduce el reflujo ácido y tiene características antibióticas que pueden combatir la indigestión.
Ayuda al sistema inmunitario
Las propiedades antimicrobianas del ácido acético, el ácido láctico, el ácido ascórbico y el ácido málico del vinagre rompen las membranas celulares de las bacterias nocivas, por lo que se ha descubierto que beber vinagre es bueno para combatir ciertas enfermedades.
Mejora los síntomas de los ovarios poliquisticos
Los beneficios del vinagre de sidra de manzana para reducir el azúcar en la sangre también explican por qué se ha postulado como un tratamiento natural para el síndrome de ovario poliquístico (SOP).
Las mujeres con SOP tienden a tener niveles más altos de insulina circulante. En consecuencia, las células de sus tejidos responden menos a la hormona luteinizante, que controla la ovulación. El vinagre de manzana podría ayudar a combatir eso.
Reduce el colesterol y la tensión arterial
También sugieren que el vinagre de manzana podría mejorar los niveles de colesterol en la sangre al reducir el colesterol LDL (el malo) y los triglicéridos, dos tipos de grasas que se ha demostrado que conducen a una acumulación de grasa en las arterias y al desarrollo de enfermedades del corazón.
Cura la resaca
Aunque sea lo último que te apetezca después de una noche de juerga, una cucharada de vinagre de sidra de manzana en un vaso de agua puede ayudar a limpiar el hígado, estabilizar el azúcar en sangre y combatir la retención de líquidos.