La verdura sí tiene lugar en el desayuno

Miraréis el título de este post y os sorprenderá. Sí, exacto, acabáis de poner la misma cara que el resto de personas cuando le comento que muchas veces desayuno verduras y vegetales en general. Y con orgullo. Eso sí, el “”desayuno tradicional“”, ese con cereales azucarados y un poco de leche, a poder ser con Cola Cao, no vaya a ser que le falte vitaminas, no genera ninguna mueca en el rostro ajeno. Llamadme loco, aunque sí, tal vez lo esté, pero creo que la manera de pensar en este mundo está tan enferma como sus cuerpos. Por eso, caemos en el error de idealizar comidas y el problema es que cada vez es más y más común. Es por eso, que queremos dar un voto de confianza a las verduras, aquellas grandes compañeras que nos permitirán decir sí a una mañana saludable.desayuno verdura

¿Qué verduras son mejores para el desayuno?

En este momento estaréis perdidos y las papilas gustativas de vuestra lengua, sí, esas que os piden tanto dulce, estarán frunciendo el ceño. Pero… ¿Esto del desayuno no era algo dulce y rápido? Seré breve, NO. Nuestra maltratada cabecita ya es capaz de concebir un desayuno con aquellas galletas “Digestive”, ligeras eh, o bollería “sin azúcar” que necesitamos cuidar la línea. Claro. Sin embargo, recordemos que los alimentos sin etiquetas, son los que van a permitir que nuestro cuerpo se desate.

Y es ahí donde gozamos de una variedad impresionante. Multitud de colores desde el primer bocado del día. Todo tipo de verduras pueden ser la base de una pirámide que comience con unos fundamentos verdes. Y no por ser el colorido logotipo de una caja de cereales. Porque salga de la tierra.

Personalmente, intento evitar aquellas verduras más almidonadas como patatas o tubérculos en general. Puede ser un aporte lógico, pero en mis rutinas cetogénicas (baja en hidratos de carbono, para ser simples), prefiero comenzar el día en verde, no en marrón. Por lo que aguacate (vale sí, es una fruta, pero tan maravilloso como ninguna otra), espinacas, acelgas, rábanos, tomate, cebolla, puerro… Son parte de mis mañanas y estoy seguro que dentro de poco de las vuestras.desayuno verdura

Olvidemos los alimentos vacíos en el desayuno

Existen miles y millones de debates sobre la importancia del desayuno y la necesidad del mismo o sino “nuestro motor no va a poder arrancar”. Seré sincero y breve, al menos lo intentaré. Prefiero saltarme una comida que incorporar alimentos vacíos, llenos de azúcares y otros maravillosos ingredientes que procesar de buena mañana.

De nuevo, desde mi punto de vista y por suerte el de la ciencia, resalto la importancia de empezar el día con nutrientes. Que narices, comenzar con nutrientes y acabar con nutrientes, no con calorías vacías. Seguro que mucho de vosotros no iríais a trabajar si no os pagaran un duro y encima vuestro cuerpo se quedará echo polvo. Pues no seáis tontos, no os resignéis a incorporar alimentos vacíos que además nublan vuestro cuerpo y sobre todo vuestro metabolismo.

El desayuno es una gran oportunidad para comenzar el día con algo de imaginación y sabores nuevos. Y porque no, ya de paso comenzamos a incorporar nutrientes y saciar nuestro cuerpo. Un verdadero chollo.

Otra motivación más para comenzar el día en verde… Desayunar así adelgaza

Vale, lo reconozco, este titular es un tanto sensacionalista. Pero estoy seguro que cada uno de nosotros quiere modificar la sucia mente bloqueada por publicidad a todos los demás. Y… si la pérdida de peso es una herramienta para llegar a tal medio, excelente.

¿Por qué podemos afirmar que desayunar así adelgaza? Por varios motivos:

El primero, es que siempre que incorporemos verduras, estaremos evitando la entrada de otros alimentos peores. Está claro, si llenamos nuestro buche de alimentación de verdad, durante el resto del día nos encontraremos mucho más saciados.

Además, si incorporamos vegetales, nos llevamos sus propiedades, lo que acaba implicando una mayor depuración y por supuesto un metabolismo mucho más acelerado. La fibra presente nos ayudará a mejorar nuestra alimentación de cara a la flora intestinal, activando así nuestro segundo cerebro, los intestinos. Lo siento, pero mi pasión por los intestinos me hace llamar al Colon el segundo cerebro. Aquí os dejo mi post sobre cómo escoger el mejor probiótico.

Te has olvidado algo esencial en el desayuno… El tiempo

Por desgracia, una de nuestras necesidades de buena mañana, es mirar constantemente el reloj. Las sábanas se nos pegan y la cama nos abduce evitando que salgamos de manera rápida. El tiempo antes de salir al trabajo es realmente corto y es ahí donde pensáis en mí y decís… “¡Já! Ahora me voy a poner a preparar verdura”. Tenéis razón, no es fácil ni rápido cambiar de hábitos. Es mucho más rápido ceder a cualquier comida procesada.

En caso de tener poco tiempo, la clave será la prevención o ante todo una cabeza calculadora. Soy fan de comer de manera inteligente, no para llenar la tripa. Por eso, uno de los consejos de fitness revolucionario, es desayunar los restos de la noche, o cocinar un poco más el día anterior y darle la vuelta a la tortilla. Por cierto, me declaro totalmente fan de su podcast y su Blog. Gracias Marcos.

Os prometo que el tiempo que dedico en cocina es mínimo. Siempre tengo pensado en las siguientes comidas, no solo en el plato de ese momento. Un consejo que todas las personas con tiempo debéis analizar.desayuno verdura

¿Verduras en el desayuno? Y tanto

Queremos concienciar a cada uno de vuestros estómagos y sobre todo a las generaciones de los más pequeños. Resaltamos la importancia de elegir correctamente cada una de las comidas y no dejarnos llevar por la corriente publicitaria. Solo así conseguiremos vivir de manera plena y feliz. Por eso, comencemos desde el primer punto incorporando algo de vegetales, algo de verduras que alegren nuestro día.

Para poneros las cosas más fáciles, en el próximo post hablaremos de combinaciones. Pequeñas recetas, para que incorporar las verduras en la alimentación, sean más fáciles que nunca.

Un placer escribir para vosotros. Nos vemos pronto.

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