¡Incorporamos una nueva sección! Y es impresionante porque cada una de ellas guarda más ilusión (y sí, escribo los post con una sonrisa tonta en la cara). Muchas veces se ha hablado que los alimentos son la mejor medicina que tiene el ser humano. Está claro que en la actualidad vivimos en un mundo enfermo. Personas tristes y con dolores nos rodean a cada instante e incluso nosotros podemos ser una de ellas. El problema es que cada vez nos olvidamos más de aquellos verdaderos placeres de la vida y permitimos que aquellas pequeñas herramientas que nos rodean pasen desapercibidas. Por eso, nos comprometemos desde “acuatrolados” y personalmente yo, a descubrir aquellos pequeños milagros que tenemos a nuestro al rededor, los alimentos. Analizaremos profundamente esa medicina y haremos alimentos desconocidos comiencen a formar parte de nuestro día a día. Nuestro primer sospechoso, será un cereal muy conocido: La avena.

Analizaremos a fondo cada uno de los alimentos más de moda o que tal vez más conocemos. Vamos a permitir abrir vuestros ojos y conocer la verdad, no solo aquellas propiedades más superficiales de cada alimento. Sacaremos nuestra lupa y desarrollaremos tanto las partes más positivas como las más negativas de aquello que comemos. Dejémonos de introducciones y comencemos con nuestro primer e interesante cereal.

La avena. Gran conocida, todavía por conocer.

Está claro que si os digo que levantéis la mano todos los que conocéis la avena, ahora todos estaréis ridiculamente graciosos. No hay nadie que no conozca este intrépido cereal. Hemos escuchado que va bien para las digestiones, para perder peso, para ir al baño… Pero, ¿Realmente es útil para todo eso? ¿Si es tan buena por que no la utilizamos más? ¿Como la puedo incorporar en mi alimentación? Demasiadas preguntas que tal vez aun no tengan respuesta en tu cabeza. Comenzamos nuestro particular viaje por la nutrición. ¿Me acompañáis?

Origen

En esta sección siempre tendrá prioridad el origen, el fundamento del alimento. Por que la única manera de conocer bien algo o a alguien es mirando su pasado. En el caso de la avena, nos obliga a viajar a unos de mis rincones favoritos: La Asia Central. Allí es donde fue más propagado su cultivo, aunque también encontramos sus raíces en Egipto y Europa Central. Siempre ha sido la hermana tapada del Trigo y el Centeno y el problema es que lo sigue siendo. Conocéis a un huno llamado Atila, seguramente. Es conocido que él alimentaba a sus tropas con este cereal y ya sabemos los resultados de la historia. Actualmente el país que más está produciendo es Rusia, aunque España no se queda demasiado lejos del diploma olímpico ya que es la décima productora mundial de éste cereal.

avena recogida

¿Qué nos dicen sus moléculas?

Bueno, ahora llega el momento en el que nos ponemos las gafas de científico y empezamos a analizar más a fondo el alimento. No os preocupéis ya que os puedo prestar mis gafas de pensar, solo tenéis que pedirlas.

Ante todo la avena es conocida por que para ser un cereal su contenido proteínico es muy interesante, lo que se convierte tanto para personas veganas o vegetarianas un gran aporte de aminoácidos de manera vegetal. También indispensable para las personas que realizan musculación o fitness gracias a su conjunción de hidratos de carbono, de absorción lenta por supuesto, lo que significa que estará liberando energía de manera constante durante más tiempo del que pueden dar otros cereales.

La presencia de una alta cantidad de fibra también ha hecho conocido el salvado de avena como fuente esencial para mejorar el tránsito intestinal. 

Además la avena aporta vitaminas como la E, B5, B6, y minerales como el manganeso, selenio, cobre y el hierro. Tranquilos que ahora mismo explicamos las funciones que tienen en nuestro organismo y como aprovecharlas al máximos.

“Ya le presté las gafas de pensar a Penny. La verdad es que el resultado fue impresionante”

A por sus beneficios, que no son pocos.

Iremos poco a poco para ser conscientes de todo lo que puede a llegar a aportarnos este indefenso cereal.

Aminoácidos para dar y vender

Es uno de mis puntos favoritos, ya que como hemos comentado, la presencia de proteínas es esencial en la avena. Ante todo podemos destacar la presencia de Leusina, Isoleusina y Treonina, tres aminoácidos de nombres extraños, clave para el desarrollo físico y ante todo para los más pequeños. Además acaban estimulando el trabajo Hepático, lo que de manera indirecta acaba reduciendo el colesterol “malo” (LDL).

Saciante o en otras palabras aliado de nuestras dietas

La presencia de carbohidratos de cadena lenta permiten que nuestro cuerpo no tenga una mayor necesidad. Que sumado a las bajas calorías del mismo (en proporción por supuesto, no debemos olvidar que es un cereal), se convertirá en nuestro nuevo mejor amigo durante las dietas .

“No hay nada mejor para sentirnos bien que estar satisfechos. Aunque recordad que la Avena, no os hinchará el estómago”

Regula las hormonas y puede ser una buena ayuda en la prevención del cáncer

La presencia de lignanos y fitoestrógenos, acaba favoreciendo un equilibrio en aquellos cánceres con una mayor relación con el desarreglo hormonal. Además existen diferentes estudios que la acaban valorando como prevención interesante para el cáncer de Colon. Recordemos que estos alimentos no curan, pero sí que pueden mejorar el desarrollo y la prevención de cualquier neoplasia.

Controla el nivel de azúcar en sangre

La avena es muy recomendable para los diabéticos. Su fibra soluble mejora la digestión del almidón y mantiene estables los niveles de glicemia. Un gran apoyo para evitar que nuestro nivel de azúcar, seamos diabéticos o no, no sea una montaña rusa.

Mejora la presencia de Calcio

Es uno de los alimentos de orígen vegetal con mayores presencias, factor que por supuesto también deberemos aprovechar, sobre todo con aquellas personas que padezcan osteoporosis o alguna enfermedad totalmente relacionada, no solo con la presencia de Calcio, sino también con su absorción.

Además existen otros datos lógicos como consecuencia de lo comentado, como alivio digestivo, mejoría del estreñimiento (gracias a su fibra) y ante todo, uno de los puntos que personalmente más quiero reforzar es la capacidad energética que tiene y la gestión nerviosa mejorada gracias a las vitaminas del grupo B. Lo que lo hace un alimento genial para consumir por las mañanas.

“No hay nada mejor que sentirse fuerte de verdad”

Ahora sí… No todo en ella es perfecto

Como hemos comentado, intentaremos valorar todos los alimentos de manera objetiva y científica y también aclaremos aquellos factores que tal vez no son tan beneficiosos o incluso perjudiciales para todos nosotros. Así podremos decidir si queremos o no incorporarlo en nuestra rutina.

Cuidado los celíacos o aquellos que tengáis sensibilidad al glutenavena s g

Este es uno de los puntos más importantes. No debemos olvidar que la avena tiene gluten, lo que lógicamente, aquellas personas que tengan cierta sensibilidad pueden verse afectadas.

La parte positiva es que se ha conseguido una clara solución, ya que desde hace poco tiempo comienzan a comercializar en España y seguro que en el resto de paises AVENA SIN GLUTEN.  Yo soy muy sensible al gluten, por lo que no podía comer avena dos días seguidos. Cuando descubrí esta maravilla, desayuno cada día avena y para que os voy a mentir, está buenísima.

Os dejo la avena que consumo yo personalmente:  Su precio es realmente económico entre 2,5 – 3,5€ lo que es una gran inversión.

Diarreas, enfermedades autoinmunes intestinales

La alta presencia de fibra hace mucho más factible que las veces que vamos al lavabo se incrementen. Por lo que debemos ser inteligentes y conocer que aquellos alimentos con mayores concentraciones de fibra serán perjudiciales.

Otros pequeños detalles son: No olvidar que es un hidrato de carbono, por lo que el exceso puede perjudicar a un diabético, no se pueden combinar con otros suplementos de fibra ya que pueden acabar siendo una bomba en nuestros intestinos.

La decisión es vuestra

Ahora que ya tenemos claro que nos encontramos, sin lugar a dudas podemos decidir si queremos incorporar este gran alimento a nuestro día a día. En nuestro segundo post sobre el desayuno http://acuatrolados.com/desayunos-saludables-endulza-tu-manana-pero-hazlo-bien-parte-2/ Dimos una receta que personalmente me vuelve loco y es rápida.

Espero vuestras opiniones de nuestra nueva sección y por qué no, vuestras recetas o cuando la utilizáis más.

Recordad, portaros bien y descubrid de verdad lo que es una verdadera nutrición.

“Nos vemos en la próxima 🙂 Un placer disfrutar escribiendo para vosotros”

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